要设置云服务器的防删改，可以采取以下措施：
1. 配置防火墙：通过配置云服务器的防火墙规则，限制特定IP地址或IP段的访问权限，防止非授权人员对服务器进行删除或修改操作。
2. 设置访问控制列表（ACL）：ACL可以在网络层面上控制数据包的流动，可以限制特定IP地址或IP段的访问权限，只允许授权的人员访问服务器。
3. 设置权限和用户角色：在云服务器上创建不同的用户账号，并为不同的用户分配不同的权限和角色。只授予必要的权限给用户，限制对敏感文件和系统设置的修改和删除。
4. 定期备份数据：定期备份重要的数据和配置文件，并将备份文件存储在安全的位置，以防止删除或修改操作导致数据丢失。
5. 安装安全软件：安装和配置安全软件，如杀毒软件、防火墙等，对服务器进行实时监控和保护，及时发现并阻止恶意删除或修改行为。
6. 定期更新系统和应用程序：及时更新操作系统和应用程序的补丁和安全更新，以修复已知的漏洞和弱点，增强服务器的安全性。
7. 强化密码策略：设置复杂的密码策略，包括密码长度、复杂度要求、密码过期等，防止密码被猜解或撞库破解。
8. 监控和日志记录：通过监控工具对服务器进行实时监控，并记录日志，及时发现和追踪删除或修改操作的行为，以便进行应急响应和审计。